การอดอาหาร แบบวันเว้นวันเป็นเทรนด์การอดอาหารที่กำลังมาแรง แต่มันใช้ได้ไหม นั่นคือสิ่งที่นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ชิคาโกต้องการค้นหา ฉันศึกษาเรื่องอาหารนี้มาประมาณ 10 ปีแล้ว ดร. คริสตา วาราดี หนึ่งในนักวิจัยกล่าว เธอตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาได้ทำการทดลองทางคลินิกระยะสั้นไปแล้ว 6 ถึง 8 การทดลอง ซึ่งให้ผลการลดน้ำหนักสำหรับการอดอาหารแบบวันเว้นวัน
ประเด็นหลักของการศึกษานี้คือเพื่อดูว่าผู้คนสามารถรับประทานอาหารแบบนี้ได้ในระยะยาวหรือไม่ เพื่อเปรียบเทียบกับวิธีการลดน้ำหนักแบบดั้งเดิม เช่น การจำกัดแคลอรีในแต่ละวัน การอดอาหารแบบวันเว้นวัน เกี่ยวข้องกับการจำกัดปริมาณแคลอรีของคุณที่ 25 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 500 แคลอรี วันเว้นวันในวันฉลองของคุณ คุณกินมากถึง 125 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรีที่แนะนำ
แนวคิดเบื้องหลังคือการอดอาหารกระตุ้นยีนที่เรียกว่า ดีอะเซทิเลส เซอร์ทูอิน 1ซึ่งช่วยในการเร่งการลดน้ำหนักของคุณแม้ว่าจะมีการวิจัยเพียงเล็กน้อยเพื่อแสดงให้เห็นว่าอาหารนี้ใช้ได้ผลจริงเมื่อเวลาผ่านไปหรือไม่ สำหรับโครงการนี้ นักวิจัยได้มอบหมายให้ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน 100 คนเข้าร่วมกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งจาก 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่ม การอดอาหารแบบวันเว้นวัน กลุ่มจำกัดแคลอรีรายวัน ร้อยละ 75 ของความต้องการแคลอรีทุกวันและกลุ่มควบคุมซึ่งไม่มีอาหารเฉพาะ ติดตามกลุ่มเป็นเวลาหนึ่งปี
นักวิทยาศาสตร์ได้คิดตามการทดลองก่อนหน้านี้ว่าอาหารการอดอาหารแบบวันเว้นวันจะส่งผลให้น้ำหนักลดลงมากกว่าอาหารมาตรฐานที่จำกัดแคลอรีในแต่ละวัน แต่ระยะเวลาของการศึกษาเปิดเผยข้อเท็จจริงที่แท้จริง การลดน้ำหนักแบบ การอดอาหารแบบวันเว้นวัน ทำได้อย่างสม่ำเสมอด้วยการจำกัดปริมาณแคลอรีในแต่ละวันในช่วงเวลาหนึ่งปี หกเดือนของการลดน้ำหนักแบบแอคทีฟและการบำรุงรักษาหกเดือน กลุ่มการอดอาหารแบบวันเว้นวัน ลดน้ำหนักตัวได้ประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ในช่วงที่ทำการศึกษา
ในขณะที่กลุ่มที่จำกัดแคลอรีในแต่ละวันลดน้ำหนักได้ 5.3 เปอร์เซ็นต์ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความดันโลหิต ระดับน้ำตาลขณะอดอาหาร อินซูลินขณะอดอาหาร และไตรกลีเซอไรด์ มาตรการทั้งหมดของโรคหัวใจและหลอดเลือด เราพบว่ากลุ่มที่อดอาหารแบบอื่นมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการยึดตามปริมาณแคลอรีขณะอดอาหาร ส่วนอีกกลุ่มยึดติดกับเป้าหมายแคลอรีได้ดีกว่าวันแล้ววันเล่า วาราดี ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ชิคาโกกล่าว
คนในกลุ่มการอดอาหารแบบวันเว้นวันมักจะกินมากกว่าที่กำหนดในวันถือศีลอดและน้อยกว่าที่กำหนดในวันฉลอง อย่างไรก็ตาม เธอชี้ให้เห็นว่าสมาชิกของกลุ่ม การอดอาหารแบบวันเว้นวัน ที่มุ่งมั่นในการลดน้ำหนักนั้นได้รับผลลัพธ์ที่ดีกว่า คน 15 คนจากกลุ่มอดอาหารสำรองปฏิบัติตามได้ดีจริงๆ และพวกเขาก็ลดน้ำหนักได้มากขึ้น เธอกล่าว โดยสังเกตว่าการลดน้ำหนักของพวกเขาอยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 ปอนด์ มันมีประสิทธิภาพมันเป็นเพียงคำถามของการปฏิบัติตาม
ผู้คนจำเป็นต้องค้นหาบางสิ่งที่พวกเขาสามารถรวมเข้ากับไลฟ์สไตล์ของพวกเขาได้ แท้จริงแล้ว แผนวันอื่นมักจะง่ายกว่ามากและมีข้อ จำกัด น้อยกว่าแผนอาหารอื่นๆ ที่กำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมด ผู้เข้าร่วมการศึกษาสามารถมีอาหารพื้นหลังประเภทใดก็ได้ วาราดี กล่าว แน่นอน เราแนะนำให้ผู้คนกินเพื่อสุขภาพมากขึ้น ผักและผลไม้มากขึ้น อาหารแปรรูปน้อยลง การควบคุมอาหารดูเหมือนจะทำงานได้ดีขึ้นสำหรับผู้ที่สามารถรอระหว่างมื้ออาหารได้นานขึ้น
คนที่สามารถอดอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงได้ผลดีกับการอดอาหารแบบสลับวัน ในขณะที่คนที่กินทุกๆ 2 ถึง 3 ชั่วโมงมักจะเลิกอดอาหาร เธออธิบาย ผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดอย่างไรกับ การอดอาหารแบบวันเว้นวัน แต่ผู้เชี่ยวชาญ เทห์ซีบ ลัลนารีนักโภชนาการจากมุมไบกล่าวในอีเมล ข้อเสียบางประการรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงการเผาผลาญที่ช้าลงและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ในที่สุดความอยากน้ำตาลการขาดสารอาหาร ปวดศีรษะ วิงเวียน อ่อนเพลีย เซื่องซึม กลัวอาหาร ลัลนารี ผู้ซึ่งผ่านการฝึกฝนของเธอที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก
สังเกตว่าลูกค้าของเธอทุกคนที่ใช้การควบคุมอาหารนี้บอกว่าในขณะที่พวกเขาลดน้ำหนัก พวกเขาก็ใส่มันกลับเข้าไปใหม่ บวกกับน้ำหนักที่เพิ่มมาอีกจำนวนหนึ่ง การเผาผลาญของพวกเขาช้าลงและในการให้คำปรึกษาของเราพวกเขามีช่วงเวลาที่ลำบากในการกินอาหารโดยไม่รู้สึกผิด ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ แสดงความกังวลว่า การอดอาหารแบบวันเว้นวัน
อาจกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในการรับประทานอาหารได้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับบูลิเมียอาจกินมากในวันฉลอง และผู้ที่ต่อสู้กับอาการเบื่ออาหารอาจยังคงจำกัดการทำงานเต็มเวลาต่อไป แม้แต่คนที่ไม่มีประวัติความผิดปกติในการรับประทานอาหารก็อาจดื่มมากในวันที่ไม่ได้อดอาหารเนื่องจากความหิวที่เพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและปัญหาการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คิมเบอร์ลี เฮอร์เชนสัน
นักบำบัดทางอีเมลซึ่งปฏิบัติต่อผู้ที่มีความผิดปกติในการรับประทานอาหาร ในนิวยอร์กซิตี้ [การอดอาหารแบบวันเว้นวัน] อย่างไรก็ตาม แคโรไลน์ อาโปเวียน ผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการและการควบคุมน้ำหนักที่ ศูนย์การแพทย์บอสตัน กล่าวว่าเธอขอแนะนำรูปแบบหนึ่งของการอดอาหารแบบวันเว้นวัน ที่เรียกว่า การอดอาหาร เป็นระยะ ในเวอร์ชันของเธอ คนคนนั้นถือศีลอดหนึ่งวันต่อสัปดาห์ในการปฏิบัติของฉัน ฉันพบว่าแม้ว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ จะได้ผลอย่างไม่น่าเชื่อ
แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะประคับประคองสำหรับหลายๆ คนที่มีน้ำหนักมากพอที่จะลด เธอ อีเมล ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงรวมหลัก การอดอาหาร เป็นช่วงๆ เข้ากับสมูทตี้โปรตีนสูง การอดอาหารเป็นช่วงๆมีหลายเวอร์ชัน หนึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารทั้งหมดของคุณภายในหน้าต่างแปดหรือ 10 ชั่วโมง จิน สตีเฟนส์ จากแอตแลนตาใช้วิธีนี้เพื่อลดน้ำหนักได้มากกว่า 80 ปอนด์ วิธีการกินนอกหน้าต่างนั้นง่ายกว่าสำหรับฉัน เพราะฉันได้กินทุกอย่างที่ฉันรักทุกวันตลอดชีวิต เธอกล่าวในอีเมล สตีเฟนส์ เขียนหนังสือเกี่ยวกับการอดอาหารเป็นช่วงๆ ในปี 2559
บทความที่น่าสนใจ น้ำยาอี การศึกษาและการอธิบายลักษณะประโยชน์ของน้ำยาอีส่วนผสม
